Vi är tre vänner som driver Villingen andelsjordbruk: Sofia, Anja och Kalle.
Vi började odla tillsammans ute i Villingsberg utanför Karlskoga på en ängsplätt våren 2020 och sedan har det rullat på; vi har utökat vår odlingsyta, skaffat tunnelväxthus och har fått så stor skörd att vi numera odlar även till prenumeranter.
Vi odlar alla möjliga olika grönsaker och blommor av hjärtans lust. På våren driver vi upp fröplantor och säljer till odlingssugna. Och på sommaren odlar vi våra grönsaker. Vi förädlar av vår skörd och gör goda, spännande marmelader, heta såser, chutneys, kryddor med mera.
Överskottet säljer vi på REKO-ring och marknader. Vårt senaste projekt är att och vi förädlar både av egen skörd och av räddad frukt och grönsaker från privatpersoner och olika mataffärer i Karlskoga.
Vi håller även föredrag och kurser på förfrågan. Vi har alla andra jobb också, men vår dröm är ju att Villingen ska växa med oss.
Sofia
Världens gladaste tjej som klarar allt och älskar nya utmaningar! Vi kallar henne för vår Ardenner, eftersom hon är så himla stark och uthållig. Hon har blivit Villingens ansikte utåt och hon är fantastiskt duktig på att odla, koka goda produkter och lära ut. Hennes hobbyodling fördjupades med utbildning i agroekologi och andelsjordbruk och vips var hon andelsjordbrukare! Utöver det arbetar hon som en spindel i nätet med miljarder järn i elden…
Kalle
Ordförande i Villingens andelsjordbruk. Han är systemutvecklare och har även djupa kunskaper i grafik och webb. Han gillar teknik, att klura och bygga saker. Så han är den vise mannen som fixar våra tekniska lösningar, gör våra tjusiga etiketter, sågar ner träd och en massa annat. Kalle är även utbildad svampkonsulent och tokig i Star Wars.
Anja
Nörden i gänget vad gäller chili, svamp och vad naturen har att erbjuda. Hon är dessutom utbildad svampkonsulent. Anja har bakgrund inom språk och utbildning, men att odla, plocka svamp och pyssla med mathantverk är ju faktiskt bland det bästa här i livet. Också hon en erfaren hobbyodlare som tagit steget längre och studerat agroekologi och andelsjordbruk och gått diverse kurser i mathantverk.
Vår odling
Våren 2020 började vi med en liten plätt ängsmark, full med lupiner och nässlor, som vi fått tillgång till. Det var fantastiskt att få så bra skörd på så lite mark och utan att få skörden uppäten av rådjur – vår odling ligger alldeles intill en skog. Fårull runt odlingen är vårt trick.
Vi odlar alla möjliga ”fingrönsaker”. Och vi tycker extra mycket om att odla fina kulturarvssorter. Potatis är gott, men inget vi har plats med tyvärr. Blommor måste vi ju ha förstås! Naturligtvis odlar vi giftfritt och komposterar så mycket vi kan.
2021 dubblerade vi vår lilla frilandsodling från ca 250 kvm till 500 kvm. Och vi bestämde oss för att köpa en odlingstunnel på 50 kvm. Saker och ting blev inte riktigt som vi tänkt oss. Det brukar ju sällan bli det. Det blev strul med leveransen och alla våra tomat-, gurk-, och paprikaplantor vi hade tänkt ha i växthuset fick vi ordna paniklösningar för. Men vi fick till det till slut, nöden är ju uppfiningarnas moder. Vi fick bra skörd ändå. Och nu står vår äntligen odlingstunnel på plats och redo för kommande odlingssäsong! Och vi har fått några hängivna grönsaksprenumeranter. Vill du också prenumerera på grönsakskasse från Villingen? Tveka inte att höra av dig.
Mathantverk
Vi har hört att våra förädlade produkter är lite annorlunda, men supergoda. Det kanske stämmer. Inget kok är som det andra, eftersom vi älskar att leka med smaker och arbetar med de produkter vi har för tillfället.
Antingen med våra egenodlade grönsaker, frukt, bär och svamp, sådant vi fått till skänks av privatpersoner eller frukt- och grönsakssvinn från närliggande mataffärer.
I vårt sortiment av mathantverk finner du bland annat olika marmelader, sylter, gelé, heta såser, chutney, kryddor med mera. Det kanske känns upp och ner med marmelader på grönsaker och heta såser med frukt och chili i, men vi gillar det.
Presenter
Våra produkter är också uppskattade presenter, även till personer som ”har allt”. Vi hjälper dig gärna att slå in dem fint i cellofan eller ordna presentkorg, till både privatpersoner och företag. Kontakta oss, så hjälper vi dig!
